الزيتون المخلل ، من المقبلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنه يحظى بإقبال الجميع، ونال على شعبية كبيرة، حيث يقبل الكثير على شرائه من متاجر البقالة، نظراً لمذاقه اللذيذ والمميز الذي لا مثيل له، ولكن قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمله بالخلطة بطريقة سهلة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديكم أيضاً، حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيره في المنزل بكل سهولة، وبطريقة مضمونة، كما أنه يقدم مع الأكلات المختلفة والمتنوعة مثل الملوخية الخضراء بالدجاج، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيره لكي يقدمونه لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يحتوي الزيتون المخلل على الكثير من الفوائد مثل تخفيض الكوليسترول الضار في الدم، مما يقي القلب من الإصابة بالجلطات، وتصلب الشرايين، كما يمكنكم تجربة مخلل اللفت والخيار والباذنجان المخلل وسوف ينالون إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل الزيتون المخلل بكل سهولة، وبألذ الوصفات.
مكونات الزيتون المخلل
يتكون الزيتون المخلل من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
- كيلو من الزيتون الأخضر.
- كيلو من الليمون.
- نصف كوب من الملح.
- 2 قرن فلفل أخضر مقطع حلقات.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل الزيتون المخلل بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وهي كالآتي:
- نحضر الزيتون، ثم نغسله جيدًا.
- ثم نقوم بإحداث شق كبير في كل ثمرة من الزيتون.
- ثم نقطع قرون الفلفل الأخضر حلقات صغيرة.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونعصر فيه الليمون بالبذور.
- ثم نضيف إلى عصير الليمون الملح والماء وحلقات الفلفل الأخضر، ثم نقلب جيدًا حتى يذوب الملح.
- ثم نحضر برطمان كبير نظيف أو عدة برطمانات صغيرة نظيفة
- بعد ذلك نملأ البرطمان بالزيتون، ثم نغمر الزيتون بخلطة الليمون, ثم نضيف القليل من الزيت.
- ثم نضع على الوجه قشور الليمون.
- ثم نغطي البرطمان بكيس بلاستيك، ثم نغلق البرطمان بالغطاء جيدًا.
- بعد ذلك نترك الزيتون حتى ينضج.
- ثم نقدم الزيتون المخلل في طبق التقديم مع الأكلات.
- وبالهنا والشفا.
فوائد الزيتون الأخضر
يعد الزيتون الأخضر من الثمار المفيدة للجسم في حالة تناوله باعتدال، ومن هذه الفوائد الآتي:
- يساعد الزيتون في علاج الأنيميا، نظرًا لاحتوائه على الحديد.
- كما يعالج السعال.
- كما يخفض الكوليسترول السيء في الدم، وضغط الدم أيضًا.
- يعالج مشاكل العين مثل المياه الزرقاء، ومشاكل عدسة العين، نظرًا لأنه غني بفيتامين أ.
- كما يعمل الزيتون على ضبط نسبة السكر في الدم.
نصائح لنجاح مخلل الزيتون
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح مخلل الزيتون، وهي كالآتي:
- إحداث شق كبير في حبات الزيتون.
- تقليب الخليط جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- أن يكون البرطمان نظيف جدًا.
- عصر الليمون بالبذور.
- إضافة الزيت وقشور الليمون على الوجه.
- تغطية البرطمان بكيس بلاستيك، ثم بغطاء البرطمان جيدًا.
أضرار الزيتون المخلل
يعد الزيتون المخلل من المخللات التي يستحب تناولها باعتدال، ولا قد تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأضرار والأمراض في حالة تناولها بإفراط لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الملح، ومن هذه الأضرار الآتي:
- يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض، نظرًا لاحتواء الزيتون المخلل على بعض المعادن الثقيلة مثل الكبريت والليثيوم والتي تؤدي زيادة معدلاتها في الجسم إلى الإصابة بالأمراض الخطيرة.
- يسبب العديد من المضاعفات، نظرًا لأنه يتفاعل مع بعض أدوية الضغط والسكري.
