ستيك اللحم ، من أشهي وصفات اللحم التي يمكن تذوقها على الإطلاق، فهي وصفة بمذاق غني ولذيذ للغاية رغم بساطة مكوناتها، كما أن إعدادها لا يتطلب الكثير من الوقت ولا الكثير من المجهود، فبمجرد توفر المكونات سيكون بالإمكان تحضيرها في دقائق معدودة.
كما يوجد وصفات مميزة ولذيذة عديدة يمكن تجربة إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبدون الكثير من الوقت أو المجهود، مثل طريقة عمل الكبدة بالردة اللذيذة، أو طريقة عمل ساندويتشات رول الكريب المميزة، وسنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل ستيك اللحم خطوة بخطوة.
مكونات ستيك اللحم
- شريحة لحم بسمك ٢سم بدرجة حرارة الغرفة من منطقة الإنتركوت (ريب آي) أو السن.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت
- ملعقتين كبار من الزبدة.
- ثلاث فصوص ثوم مضغوطين بدون تقشير.
- زعتر.
- روزماري.
- طاسة حديد زهر (يمكن استخدام طاسة استانلس سميكة)
طريقة التحضير
يعتبر ستيك اللحم من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل في دقائق معدودة وبدون الكثير من المجهود، فهو من الوصفات السهلة في التحضير، وسنتعرف فيما يلي على طريقة إعداده خطوة بخطوة بكل سهولة وهي كالتالي:
- نقوم بوضع الطاسة على النار على درجة حرارة مرتفعة ونضع فيها مقدار من الزيت.
- ونترك الطاسة على النار حتي تسخن جيدا.
- ثم نقوم بتجفيف شريحة اللحم بمنديل ونتبلها بالملح والفلفل الأسود جيدا من الجانبين، ويفضل أن يكون الفلفل والملح مطحون طحن خشن.
- ثم نقوم بوضع شريحة اللحم في الطاسة بعد تتبيلها بالملح والفلفل مباشرة.
- ونترك شريحة اللحم في الطاسة لمدة أربع دقائق ونقوم بقلبها على الجهة الأخرى كل دقيقة، ويجب مراعاة الوقت المحدد جيدا.
- وفي آخر دقيقة نقوم بإضافة ملعقتي الزبدة وثلاث فضوض الثوم وكلا من الزعتر والروزماري.
- ونقوم بواسطة الملعقة بأخذ الزبدة المذابة من الطاسة ونضعها فوق شريحة اللحم باستمرار حتي تتشرب شريحة اللحم من نكهة الزبدة والثوم والبهارات.
- وبعدما تنتهي المدة نقوم برفع شريحة اللحم من على النار ونغطيها لمدة أربع دقائق بغطاء حلة أو بورق ألمونيوم.
- ثم تكون بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
